Υλικά
- 6 αυγά
- 150 γρ. μανιτάρια
- 50 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 1 κούπα τυριά τριμμένα
- 200 γρ. βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα μανιτάρια σκέτα στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βγάλουν το νερό τους.
- Μόλις δούμε ότι αρχίζουν να συρρικνώνονται ρίχνουμε το βούτυρο.
- Προσθέτουμε το ζαμπόν και μόλις κλείσουμε το μάτι προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
- Ετοιμάζουμε την ομελέτα. Βάζουμε τα υλικά στην μισή επιφάνεια της ομελέτας και διπλώνουμε.
- Αφού χτυπήσουμε τα αυγά με το πιπέρι, το αλάτι, τη ρίγανη ή ό,τι άλλο προτιμάμε, τα ρίχνούμε στο τηγάνι και αφήνουμε την ομελέτα να δέσει.
- Την γυρίζουμε παίρνοντας ένα πλατύ σκεύος (πιάτο, δεύτερο τηγάνι κλπ.) και αναποδογυρίζουμε το τηγάνι με την ομελέτα ώστε η άψητη πλευρά να ακουμπά στον πάτο του σκεύους και μετά να αφήσουμε την ομελέτα να γλιστρήσει ξανά μέσα στο τηγάνι με την άψητη πλευρά της από κάτω.
- Κατά το τηγάνισμα ανακατεύουμε την ομελέτα συνεχώς ώστε να γίνει μικρά κομματάκια.
- Η γέμιση φυσικά εδώ τηγανίζεται μαζί με την ομελέτα.
{ 2 trackbacks }
{ 0 comments… add one now }