Παγωτό

Ενα απο τα επιτεύγματα της ζαχαροπλαστικής είναι και το παγωτό.Το αγαπάνε μικροί αλλά και μεγάλοι.Προσφέρεται σε ποικιλία γεύσεων και χρωματικών συνδιασμών. Παλιότερα λίγοι ήταν εκείνοι που μπορούσαν να απολαύσουν παγωτό εκτός εποχής.Σήμερα υπάρχει η δυνατότητα να φτιάξει όποιος επιθυμεί παγωτό στο σπίτι.

Βάση για τα παγωτά αποτελεί συνήθως ένα μείγμα πλούσιο σε αυγά και ειδικά σε κρόκοιυς αυγών.Περιέχουν επίσης πολύ γάλα και ζάχαρη.Τα παρφέ παγωτά αποτελούνται απο κρέμα γάλακτος κρόκους αυγών και ζάχαρη και είναι πιο λιπαρά.Ετσι δεν χρειάζονται πολύ χτύπημα σε αντίθεση με τα φρουτοπαγωτα και τις γρανίτες που χρειάζονται περισσότερο.

Πρέπει να ξέρετε ότι η κατάψυξη των παγωτών μειώνει τη γεύση τους.Ετσι πριν σερβίρετε μπορείτε να αφήσετε το παγωτό για λίγο ατο ψυγείο.Οι γρανίτες είναι τα πιο απλά παγωτά.Αοτελούνται από χυμούς φρούτων ή μείγμα λιωμένων φρούτων στα οποία προστίθεται ζάχαρη και κάποιο λικέρ.Οι γρανίτες σερβίρονται συνήθως σε ψηλά ποτήρια και μπορείτε να τις γαρνίρετε με σαντυγί.

Φανταστικές συνταγές για παγωτό:
- Παγωτό σοκολάτα
- Παγωτό καϊμάκι
- Παγωτό βανίλια
- Παγωτό Φράουλα
- Τούρτα παγωτού
- Μιλκ σέηκ

Tagged as: tips, συμβουλές