Υλικά
- 2 φλιτζάνια τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κουταλάκια σαλέπι
- 1/2 κουταλάκι μαστίχα Χίου κοπανισμένη
Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μίξερ 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά ζάχαρη και την κοπανισμένη μαστίχα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
- Διαλύουμε το σαλέπι σε 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα της μαστίχας και το μείγμα με το σαλέπι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.
- Αφήνουμε την κρέμα να βράσει για 20 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει και μετά την αφήνουμε να κρυώσει.
-Το ρίχνουμε σε πυρέξ και το βάζουμε στην κατάψυξη σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
- Όταν πήξει λίγο, το βγάζουμε από την κατάψυξη και ανακατεύουμε για να μην πιάσει πάγο και επαναλαμβάνουμε μία-δύο φορές ακόμη ώστε να γίνει το παγωτό αφράτο.
- Μπορούμε να γαρνίρουμε με σιρόπι βύσσινο και καβουρδισμένα αμύγδαλα κατά το σερβίρισμα.
{ 1 trackback }
{ 3 comments… read them below or add one }
dokimase kaneis? aksizei ton kopo??????
to salepi ti einai?
Το σαλέπι είναι ένα ρόφημα που φτιάχνεται από τις ρίζες μιας ορχιδέας. Είναι πολύ χαλαρωτικό, προλαμβάνει τη γρίπη και το κρυολόγημα, καταπραϋνει τα νεύρα και σε ηρεμεί.
Εδώ είναι μια σελίδα για συνταγές παγωτών:
Συνταγές για παγωτά