Υλικά
- 1 κιλό παϊδάκια
- 1 κουταλιά ρίγανη
- 1 μπαγκέτα
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλιά χυμό λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Για τη σαλτσα γιαουρτιού
- μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- μισή κουταλιά κουρκουμά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα παϊδάκια και τα στραγγίζουμε.
- Τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και ρίγανη.
- Τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε στη άκρη
για μία ώρα.
- Στο μεταξύ βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα
υλικά της σάλτσας, τα ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τη σάλτσα στο ψυγείο.
- Ψήνουμε τα παϊδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες, τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε κι’ αυτές.
- Βάζουμε τα παϊδάκια και το ψωμί σε μία πιατέλα, παίρνυμε και τη σάλτσα από το
ψυγείο και σερβίρουμε.
