Υλικά
- 3/4 φλ. γάλα
- 2 κουτ.σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 αυγό
- 1 φλ. άσπρο αλεύρι
- 2 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κουτ.σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουτ.γλ. αλάτι
Εκτέλεση
- Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αβγό και το βούτυρο.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.
- Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης περίπου 2 κουταλιές σούπας ή περισσότερο αν θέλετε μεγαλύτερα pancakes. Δεν το απλώνουμε σαν κρέπα λεπτό, γιατί χρειάζεται να έχει σχετικό πάχος.
- Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (σε 1-2 λεπτα το πολύ έχει γίνει) και το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά μετά το 2ο pancake, για να μη μας καίγονται από κάτω.
- Μπορούμε να τα σερβίρουμε με το ειδικό σιρόπι (maple syrup) ή με ό,τι άλλο θέλουμε.
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }