Yλικά
- 1 πόδι μοσχαρίσιο
- 2 κιλά κοιλιά μοσχαριού (από όλα τα μέρη)
- 1 ολόκληρο μήλο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια την κοιλιά
- Σπάτε το πόδι σε 4 κομμάτια
- Τα βράζετε όλα μαζί με νερό και ξαφρίζετε
- Όταν μισοβράσουν τα ψιλοκόβετε και προσθέτετε ένα ολόκληρο μήλο με το φλούδι
- Αλατοπιπερώνετε
- Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να γίνουν όλα λιώμα
- Σερβίρεται ζεστός με ξύδι ή σκορδοστούμπι (λιωμένο σκόρδο σε ξύδι)
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }