Υλικά
- 1 κιλό παντζάρια
- 1 1/2 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (ή περισσότερο αν προτιμάτε)
- Αλάτι – πιπέρι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και τις αραδιάζουμε σε μια πιατέλα.
- Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε με αυτό τα παντζάρια.
- Πασπαλίζουμε από πάνω με τα καρύδια.
{ 3 trackbacks }
{ 0 comments… add one now }