Υλικά
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
-300 γραμ. παστινάκη (περίπου 4), αποφλοιωμένη, κομμένη σε φέτες
-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-240 γραμ. αρνίσιο κιμά
-1 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
-2 κουτιά ντοματάκια σε κύβους
-360 γραμ. πέννες
-1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
-τριμμένη φέτα
Εκτέλεση
-Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι και την παστινάκη και σοτάρετε έως ότου μαλακώσουν λίγο και ροδίσουν γύρω από τα άκρα, περίπου 9 λεπτά.
-Προσθέστε το σκόρδο και ανακατεύετε για 1 λεπτό.
-Προσθέστε τον αρνίσιο κιμά αρνί και σοτάρετε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ και να διαλύεται με την πλάτη του κουταλιού, περίπου 2 λεπτά.
-Ανακατέψτε και την κανέλα και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
-Προσθέστε τις ντομάτες μαζί με το χυμό τους και αφήστε τα να βράσουν.
-Μειώστε τη θερμοκρασία, κλείστε τα με ένα καπάκι και αφήστε τα να σιγοβράζουν για περίπου 12 λεπτά.
-Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα.
-Ρίξτε 1 φλιτζ.νερό από τα μακαρόνια στη σάλτσα.
-Αφού σουρώσετε τα μακαρόνια, βάλτε τα πάλι στην κατσαρόλα και μετά προσθέστε και τη σάλτσα και ανακατέψτε.
-Πασπαλίστε με το μαϊντανό και τη φέτα.
