Υλικά
-λάδι για τηγάνισμα
-1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
-1 κουτ.γλυκού πάπρικα
-1 κουτ.γλυκού καρύκευμα για κοτόπουλο
-1/4 κουτ.γλυκού πιπέρι καγιέν
-1 φλιτζάνι βούτυρο
-500 γραμμ. μπούτι κοτόπουλο
-500 γραμμ. στήθος κοτόπουλο
-Αλάτι και πιπέρι
-3 διαθέσιμο πίτα κουτιά, για breading
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ αναμειγνύω το αλεύρι με την πάπρικα, το καρύκευμα για κοτόπουλο και το πιπέρι καγιέν.
-Το μισό από αυτό το μείγμα το βάζω σε ένα άλλο μπολ.
-Σε ένα άλλο τρίτο μπολ βάζω λιωμένο το βούτυρο.
-Στη συνέχεια παίρνω ένα ένα τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα πανάρω πρώτα με το μείγμα με τα καρυκεύματα από το ένα μπολ, μετά με το βούτυρο και τέλος πάλι με το μείγμα με τα καρυκεύματα στο άλλο μπολ.
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω λάδι και βάζω τα ήδη παναρισμένα κοτόπουλα και αφήνω να μαγειρευτεί για 6 λεπτά η κάθε πλευρά.
-Μόλις πάρει ένα χρυσαφί χρώμα τότε είναι έτοιμο.
