Υλικά
- 4-8 χοιρινές μπριζόλες
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- λίγη τριμμένη παρμεζάνα
- 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
- 2 καρότα καθαρισμένα
- 2 καθαρισμένες παστινάκες
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 φλιτζ. γάλα
Εκτέλεση
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα πλένουμε.
- Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα σουρώνουμε, τα λιώνουμε και τα ανακατεύουμε με το γάλα και
το βούτυρο.
- Ρίχνουμε αλάτι και βάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Από πάνω ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο
στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- Αλείφουμε τις μπριζόλες με λάδι και τις αλατοπιπερώνουμε καλά
και από τις 2 πλευρές.
- Τις ψήνουμε σε ένα τηγάνι και μόλις ετοιμαστούν, τις σερβίρουμε
μαζί με το πατέ λαχανικών.
