Υλικά
– 1 κιλό ανθότυρo
– 1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο
– 2 γιαούρτια 0%
– 2 ασπράδια αυγού
– 2 κούπες γάλα
– 2 κουταλιές κορν φλάουρ
– 1 πιπεριά πράσινη
– 1 πιπεριά κόκκινη
– αλάτι – πιπέρι
– 1 πακέτο φύλλο κρούστας
Εκτέλεση
– Κόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια και τις αχνίζουμε μέχρι να μαραθούν λίγο.
– Σε ένα μπώλ βάζουμε το γάλα προσθέτουμε το κόρν φλάουρ,
στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
– Βουτυρώνουμε το ταψί μας και στρώνουμε τα μισά φύλλα
βουτυρώνοντας τα καλά, ένα-ένα.
– Απλώνουμε πάνω τους τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα
βουτυρωμένα ένα-ένα.
– Χαράζουμε και ψήνουμε στους 180 βαμούς για 45 λεπτά
ή μέχρι να ροδίσει η πίτα μας.
