Υλικά
- 1/3 φλιτζάνι ταχίνι
- 5 κ.σ. λάδι ή βούτυρο
- 2 φλιτζάνια φυσικό χυμό πορτοκαλιού
- μισό κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη καρυδόψυχα
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζάνι κονιάκ
- 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλλα
- 1/4 κ.γ. σκόνη γαρύφαλλο
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις σταφίδες, την κανέλλα, το γαρύφαλλο,
την καρυδόψυχα και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Σε ένα άλλο πιό μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ταχίνι και το διαλύουμε
στο χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε το μέλι.
- Ανακατεύουμε αρκετά μέχρι να διαλυθεί και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
- Χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε ρίχνουμε μέσα σιγά-σιγά
το αλεύρι.
- Μόλις πετύχουμε μία ομοιόμορφη ζύμη τη ρίχνουμε στο λαδωμένο
ή βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 περίπου
λεπτά.
- Άν θέλουμε ρίχνουμε πάνω στην πίτα μας ζάχαρη και κανέλλα.
