Υλικά
-2 ρόκες φρέσκο αποφλοιωμένο καλαμπόκι ή 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
-1 κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-3-4 λεπτά πρασουλίδες ψιλοκομμένες
-3 φλιτζάνια κοτόπουλου
-1 φλιτζάνι πολέντα
-2 κουτ. σουπ. βούτυρο
-2 κουτ. καυτερή σάλτσα
-αλάτι
Εκτέλεση
-Ξεσπιρίζω το καλαμπόκι και το βάζω σε ένα μπολ.
-Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζω ένα τηγάνι όπου ρίχνω το λάδι και σοτάρω το καλαμπόκι για 3-4 λεπτά.
-Μετά προσθέτω τις πρασουλίδες και μαγειρεύω για 1 λεπτό και μετά ρίχνω το κοτόπουλο.
-Φτιάχνω την πολέντα παράλληλα και την ανακατεύω όταν ετοιμαστεί με το βούτυρο.
-Τέλος, απλά σερβίρω.
