Υλικά
- ½ μικρό άσπρο λάχανο
- ½ μικρό κόκκινο λάχανο
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 2 καρότα
- 1 κλωνάρι σέλινο
- 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- ½ κούπα αμύγδαλα φιλέ
- ½ φλιτζάνι μαύρες σταφίδες μουλιασμένες σε 1/2φλιτζάνι κρασί και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- αλάτι
Εκτέλεση
- Βάζουμε από το βράδυ τις σταφίδες να μουλιάσουν στο κρασί και το ξύδι.
- Ψιλοκόβουμε τα λάχανα και τα τρίβουμε με αλάτι.
- Κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές, περνάμε από τον τρίφτη τα καρότα και ψιλοκόβουμε το σέλινο.
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ μαζί με τις σταφίδες στραγγισμένες.
- Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ελαιόλαδο, το ξύδι και ελάχιστο αλάτι.
- Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη σως.
- Ρίχνουμε από πάνω τα αμύγδαλα.
{ 2 trackbacks }
{ 0 comments… add one now }