Υλικά
-3 ντομάτες μεσαίες κομμένες στα οκτώ
-2 κουτ. γλυκ. συν 2 κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-1 κουταλιά της σούπας κόκκινο-ξίδι από κρασί
-4 τεμάχια φιλέτο ψαριού mahimahi με το δέρμα
-1/2 φλιτζ. μαγιονέζα
-1/4 φλιτζ. τριμμένη φέτα
-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
-1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-8 πολύ λεπτές φέτες λεμονιού
Εκτέλεση
-Σε ένα σκεύος, ανακατέψτε τις ντομάτες με 2 κουταλιές λάδι, ξύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
-Σε ένα τηγάνι ή ένα ταψάκι, βάλτε τα ψάρια, με τις πλευρές του δέρματος να είναι κάτω, και αλατίστε κάθε ένα με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.
-Ανακατέψτε μαζί τη μαγιονέζα, τη φέτα, τα βότανα και το χυμό λεμονιού και απλώστε το πάνω στα ψάρια.
-Βάλτε 2 φέτες λεμονιού στο το κέντρο του κάθε φιλέτου.
-Ραντίστε το ψάρι με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι.
-Ψήστε στη σχάρα τα ψάρια από 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το ψάρι.
-Σερβίρετε τα ψάρια μαζί με τις ντομάτες.
