Υλικά
- 6 κολιούς ή 6 συναγρίδες
- 2 κιλά πατάτες
- 7 κρεμμύδια
- 1 κ.σ. πελτέ
- 1 ματσάκι μαιντανό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι του νερού λάδι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα ψάρια μας.
- Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε
τα υπόλοιπα υλικά.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
- Ψιλοκόβουμε το μαιντανό και το σκόρδο.
- Στρώνουμε σε ένα ταψί τις πατάτες και ανάμεσα τα ψάρια.
- Από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι το μαιντανό και το σκόρδο.
- Διαλύουμε τον πελτέ σε νερό και τον περιχύνουμε από πάνω.
- Ρίχνουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε για να πάνε
παντού τα υλικά.
- Προσθέτουμε και 2 περίπου ποτήρια νερό και το βάζουμε στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς και προς το τέλος
ανάβουμε το γκριλ για να ξεροψηθεί από πάνω.
