Υλικά
- 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
- 1 κ.γ. αλάτι
- μισό φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- μισό κ.γ. πιπέρι
- 6 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κ.γ. βασιλικό
- 2 φακελάκια μαγιά
- μισό κ.γ. δενδρολίβανο
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- 2 σκελιδες σκόρδο
Εκτέλεση
- Αλείφουμε με λάδι ένα μπολ για να φτιάξουμε τη ζύμη
και το ταψί που θα ψήσουμε το ψωμί.
- Ζεσταίνουμε το χυμό και τη σάλτσα ντομάτας με το λάδι
περίπου μέχρι τους 80 βαθμούς.
- Ανακατεύουμε 3 φλιτζ. αλεύρι με τη μαγιά και όλα τα άλλα
υλικά.
- Ρίχνουμε και τη ντομάτα και ανακατεύυμε καλά για άλλα 3
λεπτά. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι, λίγο-λίγο και δεν
σταματάμε να ζυμώνουμε. (η ζύμη πρέπει να κολλάει λίγο)
- Ζυμώνουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 15
λεπτά.
- Τη χωρίζουμε σε 2 μέρη, φτιάχνουμε 2 φραντζόλες και τις
βάζουμε στο ταψί.
- Τις σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα και τις αφήνουμε
για 45 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, Ψήνουμε το
ψωμί για 10 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε στους 180 για
30 με 40 λεπτά ακόμα.
