Υλικά
- 400 γρ. στήθος γαλοπούλας
- 100 γρ. ζαμπόν
- 250 γρ. ρύζι αναποφλοίωτο
- 100 γρ. κρεμμύδι
- 200 γρ. σπαράγγια
- 100 γρ. φρέσκα φασολάκια
- 100 γρ. αρακά φρέσκο (καθαρισμένο)
- 4 ξεφλουδισμένες ντομάτες
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κύβο χορταρικών
- 4 κ.σ. λάδι
Εκτέλεση
- Πλένουμε τη γαλοπούλα και την κόβουμε σε κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, τα σπαράγγια, το κρεμμύδι, τα φασολάκια
και τις ντομάτες.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, τα υπόλοιπα
λαχανικά και τέλος τη γαλοπούλα.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε και το ρύζι.
- Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών, θρυμματισμένο και λίγο ζεστό
νερό, για να καλυφθεί όλο το ρύζι.
- Κλείνουμε την κατσαρόλα και τη βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μετά από 15 λεπτά ρίχνουμε μέσα και το ζαμπόν.
- Αφήνουμε το φαγητό στο φούρνο για 10 με 15 λεπτά ακόμα και μόλις
το βγάλουμε, περιμένουμε 5 λεπτά για να το ξεσκεπάσουμε.
