Υλικά
- 8 αγκινάρες
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 3 κρεμμύδια
- μισό ματσάκι άνηθο
- μισό ποτηράκι λευκό κρασί
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, κόβουμε το κοτσάνι και βγάζουμε τα φύλλα.
Τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό, αλάτι και το
χυμό από το λεμόνι, για να μην μαυρίσουν.
- Σωτάρουμε σε μία κατσαρόλα, τα κρεμμίδια με λίγο λάδι.
- Τα σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τις αγκινάρες, αλάτι, πιπέρι, τον άνηθο
αρκετό νερό και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μερικές βράσεις και λίγο πρίν γίνει ρίχνουμε
και το λάδι.
