Υλικά
- 500 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 φρέσκα ψιλοκομμένα Κρεμμυδάκια
- 50 γρ. (κομμένα σε φέτες) Μανιτάρια
- 1 κουταλιά απαλή καυτερή σάλτσα
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές Κρασί λευκό ξηρό
- 6 Αυγά
- 2 κουταλιές Νερό
- 115 γρ. (κομμένα σε φέτες) φρέσκα Καλαμποκάκια
- 2 κουταλιές Σάλτσα στρειδιών
Εκτέλεση
- Σωτάρετε τον κιμά σε μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι, ώσπου να ροδίσει καλά.
- Ρίξτε μέσα τα κρεμμυδάκια, τα καλαμποκάκια, τα μανιτάρια και τις σάλτσες μαζί με το κρασί.
- Ζεστάνετε καλά ανακατεύοντας.
- Κατεβάστε τα από τη φωτιά και κρατήστε το μείγμα ζεστό.
- Χτυπήστε τα αυγά με το νερό σε μεσαίο μπολ.
- Ρίξτε 1/4 από το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι.
- Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά γέρνοντας το τηγάνι γύρω-γύρω, ώσπου να ροδίσει ελαφρά η ομελέτα από κάτω και να έχει σχεδόν πήξει.
- Γυρίστε την ομελέτα και τηγανίστε την άλλη πλευρά.
- Βάλτε τη σε πιάτο και σκεπάστε με άλλο πιάτο για να διατηρηθεί ζεστή.
- Φτιάξτε άλλες τρεις ομελέτες με το υπόλοιπο μείγμα.
- Βάλτε 1/4 από το μείγμα κιμά στην άκρη μιας ομελέτας και τυλίξτε τη σε ρολό διπλώνοντας τις άκρες.
- Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες ομελέτες.
- Σερβίρετε αμέσως.
{ 2 trackbacks }
{ 0 comments… add one now }