Υλικά
Λαχανοσαλάτα:
-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
-2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από μήλο (μηλόξιδο)
-1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
-3 φλιτζάνια λεπτές φέτες πράσινα λάχανα
Σάλτσα μπάρμπεκιου:
-2 φέτες καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι πουρές ντομάτας
-1/4 φλιτζανιού ξύδι από μήλο (μηλόξιδο)
-1/4 φλιτζανιού νερό
-3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
-1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
-1/4 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
-2 1 / 3 φλιτζάνια τεμαχισμένη μαγειρεμένη γαλοπούλας
-4 στρογγυλά μαλακά ψωμάκια
Εκτέλεση
Για λαχανοσαλάτα:
-Σε ένα μπολ, ρίχνετε τη μαγιονέζα, το μηλόξιδο, τους σπόρους σέλινου και τα ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.
-Προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε το μείγμα.
-Καλύψτε το μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
Συμβουλή: Φτιάξτε τη λαχανοσαλάτα μια μέρα πριν.
Για σάλτσα μπάρμπεκιου:
-Σοτάρετε το μπέικον σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό και καφέ, περίπου 5 λεπτά.
-Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, το μηλόξιδο, το 1/4 φλιτζ. νερό, την καστανή ζάχαρη, το τσίλι σε σκόνη και το κύμινο σε σκόνη.
-Αφήστε τη σάλτσα να βράσει.
-Μόλις πάρει μια βράση, μειώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
-Προσθέστε στη σάλτσα μπάρμπεκιου τη γαλοπούλα και αφήστε τα να βράσουν.
- Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι η γαλοπούλα να βράσει καλά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
-Στο ένα ψωμάκι βάλτε τη γαλοπούλα με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και στο άλλο τη λαχανοσαλάτα. Στη συνέχεια, ενώστε τα πιέζοντας τα ελαφρά. Τώρα, είναι έτοιμα και μπορείτε να τα σερβίρετε.
