Υλικά
- 1/2 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο
- 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- Κύμινο τριμμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λάδι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά το συκώτι, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο.
- Μόλις πάρει λίγο χρώμα προσθέτουμε τα κομμάτια του συκωτιού και τα τηγανίζουμε ελαφρώς και από τις δύο πλευρές.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
- Σερβίρουμε αμέσως.
