Υλικά
- 1 κούπα πλιγούρι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 αγγουράκι
- ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 λεμόνι (χυμό)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά το πλιγούρι, το βάζουμε σε ένα μπολ με το χυμό λεμονιού και του ρίχνουμε 2 κούπες βραστό νερό.
- Αφήνουμε για 20 περίπου λεπτά να απορροφήσει το νερό και να μαλακώσει.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το αγγούρι και το μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο πλιγούρι.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
- Λίγο πριν το σερβίρουμε ρίχνουμε το λάδι.
{ 2 trackbacks }
{ 0 comments… add one now }