Posts tagged as:

διαβητικοί

Γερμανική πατατοσαλάτα

17.05.2009 Γερμανική

Υλικά
-6 φέτες μπέικον ξεροτηγανισμένο
-1 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό
-3 κουτ.σούπας αλεύρι
-1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
-3 κουτ.σούπας υποκατάστατο ζάχαρης
-1/2 φλιτζάνι ξύδι
-6 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε φέτες
Εκτέλεση
-Κόβω το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
-Σε μια κατσαρόλα αναμιγνύω το νερό με το αλεύρι.
-Μετά προσθέτω το κρεμμύδι, το υποκατάστατο ζάχαρης και το ξίδι και ζεσταίνω ανακατεύοντας μέχρι να [...]

Περισσότερα →

Σαλάτα κριθαράκι με φέτα και ελιές

17.05.2009 Διαβητικοί

Υλικά
-350γραμμ. κριθαράκι
-2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
-1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-1,5 φλιτζάνι κομμάτια φέτας με μυρωδικά (π.χ. βασιλικός και τομάτα περίπου 180γρ)
-1 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη
-1 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά κομμένη
-1 φλιτζάνι ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσια
-πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα
-2 κουτ.σούπας κάπαρη στραγγισμένη
-3 κουτ.σούπας χυμός λεμονιού
-1 κουτ. σούπας λευκό ξύδι
-1 κουτ.σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
-1,5 κουτ.γλυκού ξηρή ρίγανη
-1 κουτ.γλυκού μουστάρδα Dijon
-1 κουτ.γλυκού κύμινο τριμμένο
-3 κουτ.σούπας [...]

Περισσότερα →

Σοκολατένιο κέικ

15.05.2009 Αλεύρι

Υλικά
-375 ml αλεύρι
-60 ml υποκατάστατο ζάχαρης
-125 ml κακάο χωρίς ζάχαρη
-7 ml μαγειρική σόδα
-5 ml αλάτι
-250 ml γάλα, χαμηλό σε λιπαρά
-180 ml φυτικό έλαιο
-2 αυγά
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ βάζω όλα τα υλικά και τα ανακατεύω μέχρι να γίνουν ένα συμπαγές μίγμα.
-Βάζω το μίγμα σε ένα ταψί ή μια φόρμα αφού πρώτα το έχω αλείψει με λίγο λάδι [...]

Περισσότερα →

Κουλουράκια αμυδγάλου

15.05.2009 Αλεύρι

Υλικά ( για 30 κουλουράκια)
-5 κουτ. σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών
-1 κουτ. σούπας φρουκτόζη
-1 ασπράδι αυγού
-3 σταγόνες εσάνς αμυγδάλου (προαιρετικά)
-1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
-στην μύτη του κουταλιού του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-λίγες σταγόνες λεμονιού (4-5)
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ βάζω τη μαργαρίνη και τη φρουκτόζη και τα χτυπάω στο μίξερ.
- Προσθέτω το ασπράδι του αυγού και την εσάνς αμυγδάλου.
-Στη [...]

Περισσότερα →

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

15.05.2009 Αλεύρι

Υλικά (για 24 μπισκότα)
-3/4 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι
-½ κουτ. γλυκού baking powder
-1 κουτ. γλυκού κανέλα
-2/3 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
-1/4 φλιτζάνι φουντούκια (ή άλλους ξηρούς καρπούς)
-½ φλιτζάνι ξεφλουδισμένα μήλα
-½ φλιτζάνι ξερά κεράσια (χωρίς ζάχαρη)
-1/3 φλιτζανιού ξερά ροδάκινα ή βερίκοκα
-1/4 φλιτζανιού σταφίδες
-1 μεγάλο αυγό
-1 ασπράδι αυγού
-2 κουτ.γλυκού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
-1 κουτ.γλυκού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το baking [...]

Περισσότερα →

Τσιζκέικ αμαρέτο

15.05.2009 Γλυκά

Υλικά
-2 πακέτα τυρί κρέμα (τύπου Filadelphia) χωρίς λιπαρά
-30 ml άμυλο καλαμποκιού
-10 ml υπόξινη ουσία
-30 ml ζάχαρη
-60 ml amaretto (αμαρέτο)
-5 ml βανίλια
-125 ml υποκατάστατο αυγού
-Φρέσκα φρούτα (για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ ανακατεύω τα πρώτα έξι υλικά.
-Στη συνέχεια προσθέτω το υποκατάστατο αυγού και ανακατεύω με το μίξερ μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη μορφή.
-Βάζω το μίγμα σε ένα ταψί [...]

Περισσότερα →

Γλυκά καναπεδάκια

15.05.2009 Γλυκά

Υλικά
-1/2 κούπα άπαχο cottage cheese
-4 κουτ.σούπας μαρμελάδα για διαβητικούς
-2 κουτ.σούπας άπαχο γάλα σε σκόνη
-2 φέτες ψωμί για τοστ ολικής αλέσεως φρυγανισμένες
Εκτέλεση
-Στο μπλέντερ χτυπάω το τυρί, τη μαρμελάδα και το γάλα.
-Παράλληλα αφού φρυγανίσω το ψωμί, το κόβω σε τέταρτα και το αφήνω να κρυώσει.
-Απλώνω το μείγμα πάνω στο ψωμί και είναι έτοιμα τα καναπεδάκια.

Περισσότερα →

Κρέμα ανανά και γκρέιπφρουτ

13.05.2009 Αλεύρι

Υλικά (για 8 άτομα)
-250ml χυμό από φρέσκο ανανά
-750ml χυμό από φρέσκο γκρέιπφρουτ
-50 γραμμ. καστανή ζάχαρη
-70 γραμμ. κορνφλάουρ
- λίγα φρούτα, για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τα 3/4 και των 2 χυμών μαζί με τη ζάχαρη.
-Σε ένα μπολ βάζω τον υπόλοιπο χυμό και το κορνφλάουρ και ανακατεύω καλά.
- Όταν ο χυμός ζεσταθεί καλά, χωρίς όμως [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →