Posts tagged as:

κρασί

Το κρασί και οι ποικιλίες του

02.06.2009 Διάφορα

Τα κρασιά είτε ονομάζονται από την ποικιλία σταφυλιών τους είτε από τον τόπο παραγωγής τους. Ιστορικά, τα κρασιά από την Αυστραλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και τη Γερμανία ονομάστηκαν αποκλειστικά από την ποικιλία σταφυλιών τους, ενώ κρασιά από τη Γαλλία, την Ισπανία, την Ιταλία ή την Ελλάδα προσδιορίστηκαν κυρίως από το γεωγραφικό τόπο παραγωγής τους.
Σημαντικό [...]

Περισσότερα →

Το κρασί και η ιστορία του

01.06.2009 Διάφορα

Το κρασί (επίσης οίνος) είναι ένα αλκοολούχο ποτό προϊόν της ζύμωσης των σταφυλιών ή του χυμού των σταφυλιών (μούστος). Ποτά παρεμφερή του κρασιού παράγονται επίσης από άλλα φρούτα ή άνθη ή σπόρους, αλλά η λέξη κρασί από μόνη της σημαίνει πάντα κρασί από σταφύλια.
Το κρασί είναι ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για διάφορους λόγους. Είναι αφενός ένα δημοφιλές [...]

Περισσότερα →

Oινοποίηση

31.05.2009 Διάφορα

Οινοποίηση ερυθρών οίνων
Τα σταφύλια, αφού συγκομιστούν σε δοχεία 20-25 κιλών, μεταφέρονται στο οινοποιείο και τοποθετούνται στους υποδοχείς, ζυγίζονται και οδηγούνται στο εκραγιστήριο. Εκεί αποχωρίζονται οι ράγες από τους βοστρύχους. Οι βόστρυχοι απομακρύνονται, οι ράγες οδηγούνται στο εκθλιπτήριο, προκειμένου να σπάσουν οι φλοιοί και να απελευθερωθεί η σάρκα και ο χυμός των ραγών. Έτσι παράγεται η [...]

Περισσότερα →

Γίνετε και εσείς γευσιγνώστης!

31.05.2009 Διάφορα

- Ποια είναι η καλύετρη ώρα για να απολαύσετε το κρασί στο σπίτι σας?
Αν το κρασί που αγοράσατε είναι π.χ. λευκό, ξηρό, τελευταίας εσοδείας, π.χ μια Μαντινεία, και έχετε μαγειρέψει κοκκινιστό με πατάτες, αφήστε καλύτερα το κρασί σας για να το πιείτε το απογευματάκι με ξηρούς καρπούς στο μπαλκόνι, ή το βράδυ με την παρέα [...]

Περισσότερα →

Next Entries →