Posts tagged as:

λαχανικά

Τροφές που δεν παχαίνουν

Thumbnail image for Τροφές που δεν παχαίνουν 19.01.2010 Όσπρια

Τηγανιτό, λιωμένο, κολλώδες, πλούσιο, αμυλώδες, και γλυκό … Αυτά είναι τα επίθετα των τροφίμων που δεν παχαίνουν. Διαβάστε τις παρακάτω συμβουλές για τα τρόφιμα που δεν παχαίνουν.
1) Πατάτα = Υγιεινή
Οι πατάτες συχνά παίρνουν μια κακή σημασία, αλλά γνωρίζατε ότι μία μικρή πατάτα φούρνου έχει 22% της ημερήσιας αξίας σε βιταμίνη C; Αποτελεί επίσης μια καλή [...]

Περισσότερα →

Σαλάτα πολίτικη

17.05.2009 Λαχανικά

Υλικά
- μισό άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 καρότα τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
- 4 κλαδιά από σέλινο ή σέλερι ψιλοκομμένα
- 2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο ψιλοκομμένες
- αλάτι, ζάχαρη, ξίδι, λεμόνι
- λάδι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Χυλοπίτες με κολοκυθάκια

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- ½ κιλό χυλοπίτες
- 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή σε σκόνη
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 μεγάλα ή 4 μέτρια κολοκύθια, ψιλοκομμένα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 / 4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 / 4 φλιτζανιού δυόσμο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Φιλέτο γλώσσας με φαρφάλες και αρακά

11.05.2009 Αυγά

Υλικά
4 μερίδες
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών για ψάρια
- 3 αυγά
- 4 Φιλέτα γλώσσας ή πέρκας(170 γρ. το καθένα)
- 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
- 3 / 4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano
- 1 κουταλιά θυμάρι, ψιλοκομμένο
- ξύσμα από 2 λεμόνια, στη συνέχεια
- 1 φαρφάλες, κανονικά ή ολικής αλέσεως
- 6 [...]

Περισσότερα →

Ρύζι πολύχρωμο

11.05.2009 Λαχανικά

Υλικά
4 μερίδες
- 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 / 2 κόκκινη πιπεριά, με σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 / 2 πράσινη πιπεριά, με σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 / 2 κίτρινη πιπεριά, με σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 1 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι έδαφος κορίανδρου
- 1 1 [...]

Περισσότερα →

Ρύζι με πράσινη σως

11.05.2009 Λαχανικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
- 2 πιπεριές jalapeño, ψιλοκομμένες
- 1 1 / 2 φλυτζάνια ρύζι
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
- ½ κιλό σπανάκι
- 1 / 2 φλιτζάνι φύλλα κόλιαντρου
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πένες πέστο με σπανάκι και αγκινάρα

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1/2 κιλό ζυμαρικά πένες
- 4 κύπελλα σπανάκι
- 1 / 4 φλιτζανιού φιστίκια χωρίς κέλυφος ή ολόκληρα αμύγδαλα, καβουρδισμένα
- 1 / 2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1/3-1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano, συν περισσότερο για γαρνιτούρα
- λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- αλάτι [...]

Περισσότερα →

Λαζάνια με ψητή μελιτζάνα και παρμεζάνα

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ξερό ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα ντομάτες, ολόκληρες, περίπου 800 γρ.
- 1 ξυλαράκι κανέλλα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 5-6 φύλλα φρεσκοκομμένου βασιλικού, συν κάποια ακόμα για το γαρνίρισμα
- 4 μέτριες μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- ¼ τυρί ρικότα
- 1 1/2 φλιτζάνια [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →