Posts tagged as:

πληροφορίες

Μικρά μυστικά για το αγαπημένο μας ψητό κρέας

Thumbnail image for Μικρά μυστικά για το αγαπημένο μας ψητό κρέας 07.05.2010 Κυρίως Πιάτο

Μερικές φορές το καλύτερο πράγμα στον κρύο χειμωνιάτικο καιρό είναι η ζεστασιά από το φούρνο. Και αυτό είναι ακριβώς αυτό που παίρνετε όταν κάνετε ένα ψητό. Βεβαίως, αυτό απαιτεί λίγη υπομονή, αλλά είναι μια πολύ εύκολη μέθοδος μαγειρέματος.

Περισσότερα →

Συμβουλές για μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα

Thumbnail image for Συμβουλές για μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα 06.05.2010 Κοτόπουλο

Οι σαλάτες έχουν κάνει μια μακρόχρονη πορεία. Στο παρελθόν, ήταν απλώς ορεκτικά, αλλά σήμερα, οι σαλάτες είναι πολύ πιο πολύχρωμες και νόστιμες. Με διαφορετικά πράσινα λαχανικά, όπως μαρούλι, γαλλική σαλάτα, σπανάκι, εσκαρόλ κερδίζοντας τους περισσότερους, οι σαλάτες τώρα δείχνουν μεγάλη ποικιλομορφία. Ζωντανεύουν τη γεύση τους με την προσθήκη φρούτων, ξηρών καρπών και βρώσιμων λουλουδιών, [...]

Περισσότερα →

Διχτυωτό σχέδιο για πίτες και τάρτες

Thumbnail image for Διχτυωτό σχέδιο για πίτες και τάρτες 29.04.2010 Αλεύρι

Για τις πίτες με πολύ ζουμερή γέμιση, όπως μούρο ή ροδάκινο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα-δίχτυ στην κορυφή αντί για ένα φύλλο από πάνω, διότι παρέχει περισσότερο χώρο και έτσι διευκολύνει τον ατμό να φύγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Περισσότερα →

Πως να διακοσμήσετε τις άκρες της τάρτας ή της πίτας σας

Thumbnail image for Πως να διακοσμήσετε τις άκρες της τάρτας ή της πίτας σας 28.04.2010 Αλεύρι

Είτε η πίτα ή η τάρτα σας σας έχει ένα διπλή ή μονή κρούστα, οι διακοσμημένες άκρες θα την κάνουν να φανεί μοναδική και ιδιαίτερη. Η απλούστερη μέθοδος είναι το πρεσάρισμα: χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι (συγκεκριμένα τα δόντια του πιρουνιού) ή ένα εργαλείο για πρεσάρισμα και πιέστε ελαφρά τις εξωτερικές άκρες της ζύμης, δημιουργώντας ακόμη πιο [...]

Περισσότερα →

Τρόποι ψησίματος για το ψωμί

Thumbnail image for Τρόποι ψησίματος για το ψωμί 11.03.2010 Αλεύρι

Ο στόχος του ψησίματος είναι να ψηθεί η ζύμη και να επιτευχθεί καλός όγκος και μια ελκυστική κρούστα. Εδώ είναι αρκετά απλές οι τεχνικές για το ψήσιμο ενός νόστιμου και εμφανίσιμου ψωμιού.
Προθέρμανση: Το ψωμί ωφελείται από το άμεσο και ισχυρό χτύπημα του κύματος θερμότητας κατά την έναρξη του ψησίματος. Πάντα να προθερμαίνετε το φούρνο, [...]

Περισσότερα →

Όλα για τη συμπεριφορά μας απέναντι στο ψωμί

Thumbnail image for Όλα για τη συμπεριφορά μας απέναντι στο ψωμί 02.03.2010 Αλεύρι

Μόλις το ψωμί έχει βγει από το φούρνο, τοποθετείστε το κάπου όπου ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί για να μην λασπώσει (υγρανθεί) η κρούστα. Είναι σημαντικό να αφήσετε το ψωμί να κρυώσει εντελώς ή έστω να το αφήσετε έως ότου να μην είναι πολύ ζεστό, πριν το κόψετε. Υπολογίστε πως θέλει περίπου 20 λεπτά [...]

Περισσότερα →

Απλές και γρήγορες συμβουλές για το καθημερινό μαγείρεμα

28.01.2010 Μικρά μυστικά
Thumbnail image for Απλές και γρήγορες συμβουλές για το καθημερινό μαγείρεμα

– Μαγειρέψτε το αργά
Ένα αργό μαγείρεμα είναι τέλειο για το κρέας και για τα πουλερικά που γίνονται σούπες και σιγοβράζουν: Μπορείτε να τα βάλετε να βράζουν ή να ψήνονται, να φύγετε και να τα αφήστε σε αργή σταθερή θερμοκρασία για να γίνουν τρυφερά τα κομμάτια κρέατος. Για τα πουλερικά, σημειώστε ότι σκούρο κρέας θα [...]

Περισσότερα →

Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

14.01.2010 Όσπρια
Thumbnail image for Φτιάχνοντας βρεφικό φαγητό…

6-12 μήνες: Η πρώτη στερεά τροφή
Αυτές είναι οι τροφές που το μωρό μπορεί να προσπαθήσει και να καταφέρει να φάει . Με εξαίρεση τη μπανάνα και το αβοκάντο, όλα θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα (ψητά, βραστά ή στον ατμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: μητρικό γάλα ή συμπλήρωμα
Σιτηρά: κριθάρι, ρύζι, βρώμη
Φρούτα: μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, νεκταρίνια, ροδάκινα, [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries