Posts tagged as:

σούπα

Σούπα με μπρόκολο

25.10.2009 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 80 γρ. μπρόκολο (κορυφές)
- 1 σέλινο
- 50 γρ. μικρά κολοκυθάκια
- 50 γρ. λευκό τρυφερό λάχανο
- 1 μικρό πράσο
- μία σκελίδα σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνη
- μία κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 πρέζες αλάτι και 2 πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Γρήγορη σούπα

17.05.2009 Διαβητικοί

Υλικά
-1 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια
-2 κούπες νερό ή χυμό κοτόπουλο
-2 κουτιά πολτό ντομάτας χωρίς ζάχαρη
-1 κουτί μανιτάρια ξερά
-1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
-1/2 μικρή κουταλιά ρίγανη
-1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
-Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά (εκτός από το τυρί).
-Βάζω αυτό το μίγμα να βράσει σκεπασμένο και μετά χαμηλώνω τη φωτιά.
-Το αφήνω για μισή [...]

Περισσότερα →

Noodle soup με κοτόπουλο, λεμόνι και σκόρδο

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1 σκόρδο
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κιλά, στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα κι πέτσα
- 3-4 φύλλα δάφνης
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 4 καρότα, χοντροκομμένα
- 2 πράσα, λεπτοκομμένα
- 1/4 ζωμό κοτόπουλου
- χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 / 4 από ένα μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο
- 1 / 4 κιλού λεπτά [...]

Περισσότερα →

Εναλλακτική κοτόσουπα

04.05.2009 Γεύματα για ταπεράκι

-1/2 φλιτζάνι salsa μεξικάνικη (πράσινη σάλτσα)
-1 φλιτζάνι βρασμένα κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
-Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-1/2 φλιτζάνι τσιπ τορτίγιας ολικής αλέσεως σπασμένα
-1/4 φλιτζάνι τυρί cheddar τριμμένο
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα βάζω το κοτόπουλο με τη σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύω.
-Μόλις είναι έτοιμη τη βάζω σε ένα πιάτο και ρίχνω από πάνω το τυρί.
-Τα τσιπς [...]

Περισσότερα →

Ντοματόσουπα

04.05.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
-1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα
-3 μίσχοι σέλινο ψιλοκομμένοι
-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 κύβο με ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
-1 κονσέρβα ντοματάκια
-1 ciabatta (τσιαπάτα) κομμένη σε κύβους
-1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
-2 κουτ.σούπας ρίγανη
-λίγο ποπ κορν προαιρετικά
Εκτέλεση
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω 2 κουταλιές λάδι, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και σκόρδο και τα αφήνω για 3-4 λεπτά [...]

Περισσότερα →