Posts tagged as:

σούπες

Μανιταρόσουπα

02.04.2010 Gourmet

Υλικά
- 2 κ.σ. αλεύρι
- μισό κιλό μανιτάρια
- χυμό από μισό λεμόνι
- μισό πακέτο βούτυρο
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 κύβο κρέατος
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνιθο
- λίγη σκόνη σκόρδου
- 2-3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
ή κεφαλογραβιέρα
- μισό φλυτζάνι γάλα
- αλάτι και πιπέρι

Περισσότερα →

Κολοκυθόσουπα με παρμεζάνα

22.03.2010 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 700 γρ. κίτρινο κολοκύθι (σάρκα)
- 1 κ.σ. βασιλικό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 γρ. παρμεζάνα
- μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κ.σ. λάδι
- 3 κ.σ. γιαούρτι

Περισσότερα →

Ντοματόσουπα με καρότο και μέντα

13.03.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό ντομάτες (ώριμες)
- 3 καρότα
- 50 γρ. φέτα σκληρή
- 1 κ.σ. τριμμένη μέντα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο θυμάρι

Περισσότερα →

Σούπα με κρέας και λαχανικά

11.01.2010 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
- 1 κρεμμύδι
- 1 λάχανο (1 κιλό)
- 3 πατάτες
- 3 καρότα
- 2-3 ντομάτες
- λίγο σέλινο
- 1 παντζάρι
- λίγο πιπέρι
- 1 κούπα τσαγιού λάδι
- λεμόνι
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Γρήγορη σούπα

17.05.2009 Διαβητικοί

Υλικά
-1 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια
-2 κούπες νερό ή χυμό κοτόπουλο
-2 κουτιά πολτό ντομάτας χωρίς ζάχαρη
-1 κουτί μανιτάρια ξερά
-1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
-1/2 μικρή κουταλιά ρίγανη
-1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
-Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
-Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά (εκτός από το τυρί).
-Βάζω αυτό το μίγμα να βράσει σκεπασμένο και μετά χαμηλώνω τη φωτιά.
-Το αφήνω για μισή [...]

Περισσότερα →

Noodle soup με κοτόπουλο, λεμόνι και σκόρδο

11.05.2009 Ζυμαρικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1 σκόρδο
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κιλά, στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα κι πέτσα
- 3-4 φύλλα δάφνης
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 4 καρότα, χοντροκομμένα
- 2 πράσα, λεπτοκομμένα
- 1/4 ζωμό κοτόπουλου
- χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 / 4 από ένα μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο
- 1 / 4 κιλού λεπτά [...]

Περισσότερα →

Σούπα μινεστρόνε

27.04.2009 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-3 φέτες μπέϊκον ψιλοκομμένο
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-4 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
-2 καρότα ψιλοκομμένα
-2 σέλινα ψιλοκομμένα
-1 κατσαρό λάχανο χονροκομμένο
- Αλάτι & μαύρο πιπέρι
-1 κονσέρβα φασόλια cannellini στραγγισμένα
- 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο
- 4 κλαδάκια θυμάρι ψιλοκομμένα
-1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια
-2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λιωμένη μαργαρίνη
-3 φλιτζάνια νερού
-1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως

Εκτέλεση

Περισσότερα →

Gazpacho

27.04.2009 Λαχανικά

Υλικά
-1 κουτί ντοματοπελτέ
-60 γραμμ. σάλτσα πιπεριών καγιέν
-1/4 αγγούρι (χωρίς κουκούτσια και κομμένο σε χοντρά κομμάτια)
-1/4 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε χοντρά κομμάτια)
-λίγες πιπεριές serrano ή jalapeno
-1/2 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε χοντρά κομμάτια)
-1 σέλινο (κομμένο σε χοντρά κομμάτια)
– Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
-Αλέθω πρώτα όλα τα υλικά μαζί,
-Μετά τα βράζω [...]

Περισσότερα →

← Previous Entries