Posts tagged as:

υγιεινό

Συμβουλές για μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα

Thumbnail image for Συμβουλές για μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα 06.05.2010 Κοτόπουλο

Οι σαλάτες έχουν κάνει μια μακρόχρονη πορεία. Στο παρελθόν, ήταν απλώς ορεκτικά, αλλά σήμερα, οι σαλάτες είναι πολύ πιο πολύχρωμες και νόστιμες. Με διαφορετικά πράσινα λαχανικά, όπως μαρούλι, γαλλική σαλάτα, σπανάκι, εσκαρόλ κερδίζοντας τους περισσότερους, οι σαλάτες τώρα δείχνουν μεγάλη ποικιλομορφία. Ζωντανεύουν τη γεύση τους με την προσθήκη φρούτων, ξηρών καρπών και βρώσιμων λουλουδιών, [...]

Περισσότερα →

Λαχανοσαλάτα

Thumbnail image for Λαχανοσαλάτα 19.03.2010 Λαχανικά

Υλικά
-6 κουταλιές ξίδι από ρύζι
-1 κουταλιά ζάχαρη
-1 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
-1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
-3 κουταλιές ηλιέλαιο
-1 κουταλιά σησαμέλαιο
-8 φλιτζάνια λεπτές φέτες πράσινο λάχανο (περίπου 1 μικρό κεφάλι)
-3 φλιτζάνια λεπτές φέτες ραντίτσιο (περίπου 180 γραμ.)
-250 γραμ. αρακά
-1 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
-3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Περισσότερα →

Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες

Thumbnail image for Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες 17.03.2010 Θαλασσινά

Υλικά
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι πλιγούρι
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-340 γραμ. νωπές ή κατεψυγμένες γαρίδες και χωρίς κέλυφος
-2 φλιτζάνια νωπό ή κατεψυγμένο καλαμπόκι
-1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένή
-2 γλυκολέμονα (1 στυμμένο, 1 κομμένο σε λωρίδες)
-1/4 κουταλάκι μπούκοβο
-1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Περισσότερα →

Τρόποι ψησίματος για το ψωμί

Thumbnail image for Τρόποι ψησίματος για το ψωμί 11.03.2010 Αλεύρι

Ο στόχος του ψησίματος είναι να ψηθεί η ζύμη και να επιτευχθεί καλός όγκος και μια ελκυστική κρούστα. Εδώ είναι αρκετά απλές οι τεχνικές για το ψήσιμο ενός νόστιμου και εμφανίσιμου ψωμιού.
Προθέρμανση: Το ψωμί ωφελείται από το άμεσο και ισχυρό χτύπημα του κύματος θερμότητας κατά την έναρξη του ψησίματος. Πάντα να προθερμαίνετε το φούρνο, [...]

Περισσότερα →

Σάντουϊτς με γαλοπούλα και σως μπάρμπεκιου

Thumbnail image for Σάντουϊτς με γαλοπούλα και σως μπάρμπεκιου 25.02.2010 Γεύματα για ταπεράκι

Υλικά
Λαχανοσαλάτα:
-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
-2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από μήλο (μηλόξιδο)
-1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
-3 φλιτζάνια λεπτές φέτες πράσινα λάχανα
Σάλτσα μπάρμπεκιου:
-2 φέτες καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι πουρές ντομάτας
-1/4 φλιτζανιού ξύδι από μήλο (μηλόξιδο)
-1/4 φλιτζανιού νερό
-3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
-1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
-1/4 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
-2 1 / 3 [...]

Περισσότερα →

Ψητές ντομάτες

25.02.2010 Νηστίσιμα
Thumbnail image for Ψητές ντομάτες

Υλικά
-2 κιλά ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνο, κομμένες στα δύο
-6 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
-5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Περισσότερα →

Σολομός με σπανάκι, ελιές και ξανθές σταφίδες

Thumbnail image for Σολομός με σπανάκι, ελιές και ξανθές σταφίδες 09.02.2010 Gourmet

Υλικά
-500 γραμ. σπανάκι
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 300 γραμ. φιλέτα σολομού με το δέρμα
-1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
-1/3 φλιτζανιού ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι και κομμένες στα δύο
-1/3 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
-3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
-1 κουταλιά της σούπας μέλι

Περισσότερα →

Ζυμαρικά με κολοκύθα και φασκόμηλο

05.02.2010 Ζυμαρικά

Υλικά
-250 γραμ. πέννες ολική αλέσεως
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-8 φύλλα φασκόμηλο
-1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 κολοκύθα (περίπου 2 κιλά) αποφλοιωμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κυβάκια
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
-1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα

Περισσότερα →

← Previous Entries