Posts tagged as:

μεζέδες

Λαχανοσαλάτα

Thumbnail image for Λαχανοσαλάτα 19.03.2010 Λαχανικά

Υλικά
-6 κουταλιές ξίδι από ρύζι
-1 κουταλιά ζάχαρη
-1 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
-1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
-3 κουταλιές ηλιέλαιο
-1 κουταλιά σησαμέλαιο
-8 φλιτζάνια λεπτές φέτες πράσινο λάχανο (περίπου 1 μικρό κεφάλι)
-3 φλιτζάνια λεπτές φέτες ραντίτσιο (περίπου 180 γραμ.)
-250 γραμ. αρακά
-1 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
-3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Περισσότερα →

Ντιπ με φασόλια σόγιας

Thumbnail image for Ντιπ με φασόλια σόγιας 15.03.2010 Όσπρια

Υλικά
-3 πίτες αραβικές κομμένες σε λωρίδες
-500 γραμ. φασόλια σόγιας
-1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
-2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

Περισσότερα →

Ψητές ντομάτες

25.02.2010 Νηστίσιμα
Thumbnail image for Ψητές ντομάτες

Υλικά
-2 κιλά ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνο, κομμένες στα δύο
-6 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
-5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Περισσότερα →

Ντιπ πατάτας και αμυγδάλου

Thumbnail image for Ντιπ πατάτας και αμυγδάλου 23.02.2010 Ορεκτικά

Υλικά
-200 γραμ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες και ψημένες
-1/2 φλιτζ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
-1/2 φλιτζ. φρέσκο άσπρο ψωμί χοντροκομμένο
-3 σκελίδες σκόρδο
-1/2 φλιτζ. νερό
-3 – 4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-2/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Περισσότερα →

Τσίλι για χορτοφάγους

Thumbnail image for Τσίλι για χορτοφάγους 01.02.2010 Όσπρια

Υλικά
-3 κουταλιές ελαιόλαδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
-3 κονσέρβες ντομάτες σε χυμό και σε κύβους
-120 γραμ. πράσινο τσίλι σε κύβους
-3 κουταλιές σκόνη τσίλι
-1 κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη
-1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
-1/2 κιλό μεξικάνικα φασόλια στραγγισμένα
-2 πράσινες πιπεριές καμπάνα κομμένες κομματάκια
-300 γραμ. καλαμπόκι

Περισσότερα →

Γκασπάτσο με γαρίδες

Thumbnail image for Γκασπάτσο με γαρίδες 26.01.2010 Θαλασσινά

Υλικά
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
-250 γραμ. μεγάλες γαρίδες μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες
-150 γραμ. μεγάλες ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνου (περίπου 6) ψιλοκομμένες
-1 πράσινη πιπεριά καμπάνα ψιλοκομμένη
-1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
-1/2 μεγάλο αγγούρι, αποφλοιωμένο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
-1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1/2 χούφτα [...]

Περισσότερα →

Αυγά μιμόζα

22.11.2009 Gourmet

Υλικά
- 8 αυγά
- 6 κ.σ. μαγιονέζα
- 80 γρ. καπνιστή ρέγγα
- 3 κ.σ. ρώσικη σαλάτα
- 1-2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
- 3 κ.σ. μαύρο χαβιάρι ή μπρικ
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Κεφτεδάκια από όσπρια

29.10.2009 Όσπρια

Υλικά
- Διάφορα όσπρια (ρεβίθια. ή κίτρινη φάβα,
ή ξερά μπιζέλια, ή κουκιά, όχι όλα μαζί, ένα
είδος κάθε φορά)
- 1 κύβο λαχανικών ή αλάτι
- 1 μέτρια ντομάτα και 1 μικρό κρεμμύδι
(τριμμένα για κάθε 250 γρ. όσπριου)
- τριμμένη φρυγανιά (περίπου μισή κούπα)
- πάπρικα, πιπέρι, μπούκοβο
- άνηθο, δυόσμο, μαιντανό
- λίγη σόδα
- αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries