Posts tagged as:

μεζέδες

Παντζάρια γεμιστά

08.04.2009 Αυγά

Υλικά
- 15 γουλιά από παντζάρια βρασμένα
- 200 γραμ. καρύδια ψίχα
- 1 ξινόμηλο τριμμένο
- 1 μήλο τριμμένο
- 200 γραμ. τόνο χωρίς λάδι
- 2 αβγά βραστά ψιλοκομμένα
- 2 κρόκους αβγών τριμμένους
- 1 ποτήρι του νερού μαγιονέζα
- 1/2 ποτήρι του νερού γιαούρτι
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 ποτήρι του νερού ξίδι
- λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
- αλάτι και [...]

Περισσότερα →

Μεθυσμένα μεζεδάκια στο μαντέμι

18.03.2009 Κοτόπουλο

Υλικά
- 1/2 κιλό μπούτι χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες
- 1/2 κιλό μπούτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μπουκίτσες
- 1/2 κυλό μπούτι αρνίσιο κομμένο σε μπουκίτσες
- 0,5 λίτρο ξηρό λευκό κρασί
- 100- 150gr τυρί Σαν Μιχαλης τριμμένο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 κουταλίες της σούπας ελαιόλαδο
- 5 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι / πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμένουμε τον φούρνο [...]

Περισσότερα →

Μπιφτέκια λαχανικών

17.03.2009 Διάφορα

Υλικά
– 2 φλυτζάνια αλεύρι
– 1 πατάτα βρασμένη
– 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
– 1/2 κούπα αρακάς (κατεψυγμένο)
– 1 καρότο τριμμένο
– 1 μικρή μπύρα
– 1/3 κούπα καλαμπόκι κονσέρβα (στραγγισμένο από [...]

Περισσότερα →

Πατάτες Φούρνου

17.03.2009 Κυρίως Πιάτο

Υλικά
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 φλυτζάνι λάδι
- 5 μεγάλες πατάτες κομμένες σε χοντρά ακανόνιστα κομμάτια
- Χυμό από 1 λεμόνι
- ρίγανη
- αλάτι, πιπέρι
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
- Βάζετε τις πατάτες σε ένα ταψί
- Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το λάδι και τη ρίγανη
- Αλατοπιπερώνετε
- Προσθέτετε το σκόρδο και το νερό
- Σκεπάζετε με ένα αλουμινόχαρτο
- Ψήνετε σε μέτριο [...]

Περισσότερα →

Ρολά από Κολοκυθάκια

15.03.2009 Αλλαντικά

- 150 γρ. Κολοκυθάκια
- 3 κουτ. σουπ. άπαχο (κρέμα) Τυρι(ά)
- 60 γρ. λεπτές φέτες ‘ζαμπόν’ Γαλοπούλα
- 8 φύλλα φρέσκο Φασκόμηλο
- 8 Οδοντογλυφίδες
- 1 κουτ. Ελαιόλαδο
- 1/2 (χυμό) Λεμόνι(α)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε 8 πολύ λεπτές στενόμακρες φέτες.
- Ζεματίστε τα σε βραστό νερό και αφήστε τα να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά για 5 περίπου [...]

Περισσότερα →

Χταπόδι ψητό

28.02.2009 Θαλασσινά

Υλικά
- 1 χταποδάκι μικρό
- 1/4 φλυτζάνι λάδι
- ξύδι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε το χταποδάκι
- Βάζετε σε μία κατσαρόλα το χταπόδι χωρίς νερό, και μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται και βγάζει τα ζουμιά του, προσθέτετε λίγο ξύδι
- Σκεπάζετε και αφήνετε να βράσει μέχρι να μαλακώσει
- Το ψήνετε στα κάρβουνα ή στο γκρίλ
- Σερβίρεται με λαδόξυδο

Περισσότερα →

Ταραμοκεφτέδες

16.02.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 150 γρ. ταραμά άσπρο ή κόκκινο
- 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό τριμμένο
- 4 – 5 φέτες ψωμί ξερό μουσκεμένο και καλά στιμμένο
- άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο ψιλοκομμένα
- λίγο πιπέρι
- λίγο λάδι (2 – 3 κ.σ.)
- φρυγανιά τριμμένη (προαιρετικά)
- αλεύρι
- λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Μπεκρή μεζέ

11.02.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 8 καλαμάκια χοιρινό
- 1 κουτί κομμένα ντοματάκια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
- 1 κρασοπότηρο κόκκινο ημίγλυκο κρασί
- 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
- 3 πρέζες αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- κόκκινο πιπέρι καυτερό
- 5-6 κόκκους πιπέρι
- ρίγανη
- μπαχάρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries

Next Entries →