Posts tagged as:

πικάντικα

Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες

Thumbnail image for Ρυζότο με πλιγούρι και γαρίδες 17.03.2010 Θαλασσινά

Υλικά
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι πλιγούρι
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-340 γραμ. νωπές ή κατεψυγμένες γαρίδες και χωρίς κέλυφος
-2 φλιτζάνια νωπό ή κατεψυγμένο καλαμπόκι
-1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένή
-2 γλυκολέμονα (1 στυμμένο, 1 κομμένο σε λωρίδες)
-1/4 κουταλάκι μπούκοβο
-1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Περισσότερα →

Τσίλι για χορτοφάγους

Thumbnail image for Τσίλι για χορτοφάγους 01.02.2010 Όσπρια

Υλικά
-3 κουταλιές ελαιόλαδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
-3 κονσέρβες ντομάτες σε χυμό και σε κύβους
-120 γραμ. πράσινο τσίλι σε κύβους
-3 κουταλιές σκόνη τσίλι
-1 κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη
-1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
-1/2 κιλό μεξικάνικα φασόλια στραγγισμένα
-2 πράσινες πιπεριές καμπάνα κομμένες κομματάκια
-300 γραμ. καλαμπόκι

Περισσότερα →

Κοτόπουλο πικάντικο με σαφράν

18.05.2009 Κοτόπουλο

Υλικά
- 1 κοτόπουλο (1,5 κιλό περίπου)
- 2 σκελίδες σκόρδο
-2 μέτρια κρεμμύδια
- 400 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες
- 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 μικρά ποτηράκια κονιάκ
- 2 καρφάκια γαρίφαλο
- αλάτι-πιπέρι
- μια πρέζα σαφράν σε σκόνη
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ζεστή σοκολάτα με τσίλι

12.05.2009 Chocolat

Οι Αζτέκοι ήταν ο πρώτος που σέρβιραν τη σοκολάτα ως ποτό, αλλά επίσης την αναμίγνυαν με καυτή πιπεριά τσίλι για να κάνουν ένα πραγματικά ξεχωριστό ποτό. Δοκιμάστε κάτι εξωτικό με τη ζεστή σοκολάτα σας σήμερα. Μπορείτε πάντα να μειωθεί το ποσό του τσίλι, αν είναι πολύ πικάντικο για εσάς.
Υλικά
4-6 μερίδες
- 3-1/4 φλιτζάνια [...]

Περισσότερα →

Ρύζι με πράσινη σως

11.05.2009 Λαχανικά

Υλικά
4 μερίδες
- 1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
- 2 πιπεριές jalapeño, ψιλοκομμένες
- 1 1 / 2 φλυτζάνια ρύζι
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
- ½ κιλό σπανάκι
- 1 / 2 φλιτζάνι φύλλα κόλιαντρου
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ελληνική σαλάτα με σως γιαουρτιού

11.05.2009 Γιαούρτι

Υλικά
4 μερίδες
- χυμό από 1 λεμόνι
- ½ φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ή σε σκόνη
- ¼ φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 αγγούρι μέτριο
- 2 ντομάτες
- 1 πιπεριά
- 1 φλιτζάνι μαϊντανό, λεπτοκομμένο
- ½ κρεμμύδι ξερό
- ½ φλιτζάνι ελιές (αφού πρώτα τους έχετε αφαιρέσει το κουκούτσι)
- 4-5 καυτερές πιπερίτσες, κομμένες
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Σάλτσα για μπάρμπεκιου

14.04.2009 Βούτυρο

Υλικά
– 1 κουτ. σούπας βούτυρο
– 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
– 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
– 2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
– 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό
– 1/3 κουτ. σούπας tabasco
[...]

Περισσότερα →

Χταπόδι με τσίλι και λεμόνι

28.02.2009 Gourmet

Υλικά
- 1 κουταλιά Ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά Ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλιές Σάλτσα τσίλι
- 4 σκελίδες πολτοποιημένες Σκόρδο
- 2 κιλά μικρά Χταπόδια
- 3/4 φλιτζανιού Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries