Posts tagged as:

τηγανιτά

Τηγανίτες με σταφίδες

13.03.2010 Αλεύρι

Υλικά
- 300 γρ. αλεύρι
- 2 κούπες τσαγιού γάλα
- 250 γρ. σταφίδες
- 4 αυγά
- την φλούδα από 2 λεμόνια
- 150 γρ. ζάχαρη
- λίγο αλάτι και λίγη σόδα
- λάδι για το τηγάνισμα

Περισσότερα →

Φαλάφελ με χούμους

Thumbnail image for Φαλάφελ με χούμους 12.03.2010 Όσπρια

Υλικά
-500 γραμ. ρεβίθια στραγγισμένα
-1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών με σκόρδο και πιπέρι
-1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
-λάδι για τηγάνισμα
-χούμους (έτοιμο, αγορασμένο)

Περισσότερα →

Τηγανιτά λαχανικά

02.12.2009 Αγαπημένες Συνταγές

Υλικά
- 1 μελιτζάνα
- μερικά άσπρα μανιτάρια κομμένα στη μέση
- 2 μεγάλα κολοκυθάκια
- φουντίτσες από κουνουπίδι και μπρόκολο
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
Για το χυλό για το τηγάνισμα
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κ.σ. λάδι
- 1 κούπα μπύρα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Πατάτες με σαφράν

18.05.2009 Ελληνικά & Παραδοσιακά

Υλικά
- 1 κιλό μικρές πατάτες
- 20-25 στίγματα σαφράν μουλιασμένο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί μοσχάτο
- 1 κουταλάκι μπαχάρι σε κόκκους
- λίγο λάδι, αλάτι
- λίγο μαυροκούκι για πασπάλισμα
Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ψάρι τηγανητό: τα πάντα γύρω από αυτό

27.04.2009 Μικρά μυστικά

- Η μαρίδα, ο γαύρος και η αθερίνα, είναι ψάρια ψιλά, μικρά και τραγανά με πολλές δυνατότητες από γευστική άποψη. Η επιτυχία τους δεν εξαρτάται μόνο από το καλό αλεύρωμα και τη σωστή θερμοκρασία. Σχετικά με το δεύτερο, πάντως, το κόλπο με το κομμάτι ψωμιού στο λάδι είναι γνωστό: αν ξεπηδούν μικρές φυσαλίδες από το [...]

Περισσότερα →

Τηγανητά ψάρια με πιργούρι

27.04.2009 Δωδεκάνησα

Υλικά
-1 κιλό ψάρια για τηγάνισμα
-2 ποτήρια πλιγούρι
-1 μικρή ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
-6 ποτήρια νερό
-Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
-Πλένω και καθαρίζω καλά τα ψάρια.
-Τα αλατίζω, τα αλευρώνω και τα τηγανίζω.
-Μετά τα βάζω σε μια πιατέλα όπου έχω στρώσει χαρτί κουζίνας και τα αφήνω να απορροφηθεί το λάδι τους.
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω λίγο λάδι μέσα στο οποίο τηγάνισα τα ψάρια [...]

Περισσότερα →

Χοιρινές μπριζόλες με σως μανιταριού

28.02.2009 Βούτυρο

Υλικά
(για 2 άτομα)
- 2 χοιρινές μπριζόλες
- 1 κούπα μανιτάρια φρέσκα(κατά προτίμηση) ή κονσέρβα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κύβο βοδινού ζωμού
- ½ ποτηράκι κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
- Αλάτι, πιπέρι (μαύρο ή πράσινο)

Εκτέλεση

Περισσότερα →

Ομελέτα με σπανάκι

16.02.2009 Αυγά

Υλικά
- 6 αυγά
- 150 γρ. σπανάκι το οποίο το έχουμε ζεματίσει
- 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κούπα τυριά τριμμένα
- 200 γρ. βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση

Περισσότερα →

← Previous Entries