Υλικά
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-1 1/2 κιλό κόντρα φιλέτο μοσχαρίσιο (σε κιμά)
-1 βαζάκι πιπεριές jalapeño (ψιλοκομμένες)
-2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες
-1 κουτ. σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουτ. γλυκού κύμινο
-λίγη καυτή σάλτσα
- Αλάτι & μαύρο πιπέρι
-4 μεγάλες tortillas( τορτίγιες) αλευριού
-1 φλιτζάνι σάλτσα taco (ότι προτιμάτε)
-1 φλιτζάνι τυρί Cheddar τριμμένο
-1/2 μαρούλι iceberg
-4 μικρές ντομάτες κομμένες κομματάκια
Εκτέλεση
-Αρχικά σε ένα τηγάνι βάζω το λάδι σε μέτρια φωτιά.
-Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ βάζω το φιλέτο, τις πιπεριές jalapeño, το σκόρδο, το τσίλι, το κύμινο, την καυτή σάλτσα,το αλάτι και το πιπέρι.
-Χωρίζω το μίγμα μου σε τέσσερα μέρη (σε μέγεθος μπέργκερ).
-Ρίχνω στο καυτό τηγάνι το κάθε μέρος ξεχωριστά, θα χρειαστεί περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.
-Παράλληλα ετοιμάζω τις τορτίγιες.
-Μόλις ετοιμαστούν τα μπέργκερ, τα βάζω στις τορτίγιες και από πάνω προσθέτω τη σάλτσα taco, το τριμμένο τυρί, το μαρούλι και τις ντομάτες.
-Τέλος, διπλώνω την τορτίγια σαν «τσέπη» και είναι έτοιμη.
