Υλικά
-1 κιλό ψάρια για τηγάνισμα
-2 ποτήρια πλιγούρι
-1 μικρή ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
-6 ποτήρια νερό
-Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
-Πλένω και καθαρίζω καλά τα ψάρια.
-Τα αλατίζω, τα αλευρώνω και τα τηγανίζω.
-Μετά τα βάζω σε μια πιατέλα όπου έχω στρώσει χαρτί κουζίνας και τα αφήνω να απορροφηθεί το λάδι τους.
-Σε μια κατσαρόλα ρίχνω λίγο λάδι μέσα στο οποίο τηγάνισα τα ψάρια και σοτάρω τη ντομάτα.
-Προσθέτω το νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνω το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και το βράζω μέχρι να πιει όλο του το νερό.
-Στρώνω στο πιάτο το πλιγούρι, από πάνω τοποθετώ τα ψάρια.
