Υλικά
- 250 gr. αλεύρι
- 3 αυγά
- 1κουτ.σούπας ηλιέλαιο
- 250 ml νερό
- 1/3 κουταλάκι αλάτι
Για σιρόπι:
- 1 lt νερό
- 1 κιλό ζάχαρη
- 2 κουτ.σούπας. γλυκόζη
- 1-2 κουτ.σούπας χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε στο μίξερ το αλεύρι με το ηλιέλαιο, το αλάτι και το νερό ώσπου να αφομοιωθούν όλα τα υλικά μας καλά.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Αφού έχουμε τελειώσει με το χτύπημα, δουλεύουμε με το χέρι την ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 10λεπτά.
- Γεμιζουμε με την ζύμη μας ένα κορνέ γαρνιρίσματος και αρχίζουμε να ριχνουμε τα τουλουμπάκια μας να τηγανιστούν σε μπολίκο καυτό λάδι.
- Όταν ροδοκοκκινήσουν τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα ρίχνουμε όπως είναι ζεστά μέσα στο σιρόπι το οποίο έχουμε ήδη ετοιμάσει και έχουμε αφήσει να κρυώσει.
- Για το σιρόπι, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη και την γλυκόζη βράζοντας σε σιγανή φωτιά Μόλις το σιρόπι πάρει βράση ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέσα στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε και στη συνέχεια το βράζουμε καλά μέχρι να δέσει.
{ 1 trackback }
{ 1 comment… read it below or add one }
η συνταγη αυτη ειναι πολυ χαλια μην τα κανετε ετσι σα λουκουμαδες γινονται και η ζυμη ειναι πολυ ρευστη.