Υλικά
Μίγμα στερεών:
-2 1/2 κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-2 1/2 κουτ.γλ. κορν φλάουρ
-3/4 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα
-1 1/4 κουτ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη
-1/4 κουτ. γλ. πάπρικα
-1/8 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν
-1 κούπα τσαγιού τριμμένο τυρί
Μίγμα υγρών:
-1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
-1 κούπα τσαγιού γάλα
-1/2 κούπα του τσαγιού χυμό πορτοκάλι (χωρίς ζάχαρη)
Εκτέλεση
-Ανακατεύω σε δύο μπολ τα υγρά και τα στερεά υλικά.
-Μετά τα ενώνα και τα ανακτεύω καλά ώστε να δημιουργηθεί ένα συμπαγές μείγμα.
-Βάζω το μίγμα μου σε ένα ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό πυρέξ και το αφήνω για 20 λεπτά να φουσκώσει λίγο.
-Το ψήνω στους 175 βαθμούς κελσίου για 50 με 60 λεπτά.
-Μόλις κρυώσει το ψωμί το αλείφω από πάνω λίγο λιωμένο βούτυρο ή λίγη μαργαρίνη.
