Υλικά
- 300 γρ. βούτυρο φρέσκο
- 350 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
- 100 γρ. αμύγδαλα ξασπρισμένα
- 450 γρ. ζάχαρη άχνη
- 600 γρ. γάλα
- 180 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι βανιλίνη ή καλύτερα πραγματική βανίλια
Εκτέλεση
- Καβουρδίζουμε το βούτυρο με τα αμύγδαλα, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύομε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
- Βράζουμε για 2-3 λεπτά, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφού τη σκεπάσουμε με μία καθαρή βαμβακερή πετσέτα, από πάνω βάζουμε το καπάκι.
- Φορμάρουμε για λίγη ώρα, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε την επιφάνεια με λίγα τα αμύγδαλα.
{ 1 trackback }
{ 0 comments… add one now }